姜汁撞奶的做法图解：详细步骤图解，轻松上手的美味

姜汁撞奶：轻松上手的美味图解

姜汁撞奶，以其独特的香甜口感和暖胃功效，深受人们喜爱。它融合了奶香的柔顺与姜香的辛辣，碰撞出令人回味的滋味。这份图解，将带领你轻松掌握这道美味的制作方法。

材料准备：

鲜牛奶：300ml

糖：50g

糯米粉：20g

淀粉：15g

姜：10g（约1寸）

适量冰糖

步骤详解：

(步骤一) 准备姜汁

将姜洗净，去皮，切成片。锅中倒入适量清水，放入姜片和冰糖，用小火煮至姜片软烂，冰糖融化。将姜汁过滤，去除姜片，得到姜汁。

(步骤二) 制作奶糊

将鲜牛奶倒入锅中，加入糖，小火加热至糖完全融化。 加入糯米粉和淀粉，搅拌均匀，用勺子不断搅拌，防止糊底。

(步骤三) 制作奶糊（续）

将奶糊继续小火熬制，直至浓稠，呈糊状。 注意熬制过程中要不断搅拌，避免糊底。

(步骤四) 制作奶糊（完成）

待奶糊冷却至温热，装入容器中，放入冰箱冷藏至少2小时，使其充分凝固。

(步骤五) 制作姜汁

将姜汁冷却至常温。

(步骤六) 撞奶

将冷藏好的奶糊倒入碗中，淋上姜汁，即可享用。

关键技巧：

姜汁的浓度可根据个人喜好调整，喜欢更浓郁的姜味可以多放一些姜片。

熬制奶糊时，火候要小，并不断搅拌，防止糊底。

奶糊冷却至温热后，放入冰箱冷藏，能使口感更佳。

为了口感更丰富，可以将姜汁稍稍打成细末，混入奶糊中。

(图解说明：)

(此处省略图片，无法直接展示图片。假设图片步骤一显示姜片在锅中，步骤二显示牛奶在锅中加热，步骤三显示奶糊在不断搅拌，步骤四显示凝固的奶糊在容器中，步骤五显示冷却后的姜汁，步骤六显示最终的撞奶成品)

美味体验：

姜汁撞奶的口感层次丰富，姜的辛辣与奶的香甜完美融合，甜而不腻，温暖人心。在寒冷的季节里，一杯姜汁撞奶，更是能驱寒暖胃，带来一份舒适的享受。这道美食简单易学，但却能让你感受到满满的幸福感。

小贴士：

使用全脂牛奶会使口感更佳。

(结束)